Pavo horneado relleno

Receta de pavo horneado relleno

Puedes hacer este pavo horneado relleno para alguna celebración especial, o simplemente porque sí. Una carne horneada lentamente con tu relleno favorito.

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¿Cómo hacer pavo horneado relleno?

1

El primer paso para cocinar este pavo horneado relleno es poner los dátiles y las uvas pasas en remojo mientras preparamos el resto de ingredientes.

2

Limpiamos el pavo, quitamos la piel con cuidado y asegurándonos de que no quedan restos de plumas, y lo regamos por encima con un buen chorro de coñac.

3

Pelamos la cebolla, la troceamos y la llevamos a una sartén con aceite de oliva. La pochamos y añadimos la carne picada desmigajada.

4

Cuando la carne esté hecha, agregamos los dátiles y las uvas pasas bien escurridas, junto con las manzanas troceadas.

5

Damos unas vueltas en la sartén para que se mezclen los sabores del pavo horneado relleno.

6

Metemos el relleno preparado en el interior del pavo y lo cosemos con hilo de cocina.

7

Colocamos el pavo en una fuente con tres dedos de agua, y lo cubrimos con papel vegetal.

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Lo metemos en el horno precalentado a 160ºC, aproximadamente durante media hora por cada kilo de peso del pavo.

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Sacamos, quitamos el papel, regamos de nuevo con coñac y lo metemos otra media hora el pavo horneado relleno a 200ºC hasta que esté bien doradito.

10

Sacamos de nuevo, retiramos el relleno y servimos en la mesa.

Foto orientativa: Tim Sackton

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